猪肉莲藕蒸蛋，简单美味的家常行为

猪肉莲藕蒸蛋是一道既营养丰富又鲜美可口的家常菜，适合各种场合，特别是家庭聚餐。你是否也想在家尝试制作这道美食呢？那么，今天我就来和大家分享一下这道菜的制作步骤和窍门，让你轻松成为厨房小达人！

食材准备

开门见山说，我们需要准备下面内容食材：莲藕300克、猪肉200克（建议选择三肥七瘦的部分）、姜适量、葱适量、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、淀粉、花椒水以及蒸鱼豉油等。你可能会问，为什么要用这些调料呢？其实，这些调味品能够让我们的猪肉莲藕蒸蛋更加美味，提升整体的风味。

简单的食材准备好之后，我们就可以进入到制作步骤了。

莲藕处理

在制作猪肉莲藕蒸蛋之前，开头来说要处理好莲藕。将莲藕洗净，去皮后切成厚约2厘米的圆片，但不要切断，要留一小部分连着，以便每片莲藕可以夹住猪肉馅。这样做不仅能够保持莲藕的形状，还能让猪肉更好地入味。切好后，把莲藕放入淡盐水中浸泡几分钟，可以让它更加清脆可口。

猪肉调味

接下来，我们要来处理猪肉。选择带点肥的猪前腿肉，剁成肉馅，或者直接用绞肉机打成肉泥。为了让肉馅的味道更加丰富，我们可以加入剁碎的姜末、生抽、少许老抽、料酒、盐、白胡椒粉和少许糖。在搅拌的经过中，我们可以分多次倒入适量的花椒水，这样可以让肉馅更香、更入味。你知道吗？搅拌的时候，最好朝一个路线用力搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性为止，这样做出来的蒸蛋更加滑嫩哦！

蒸制步骤

当莲藕和猪肉都准备好了之后，就可以开始蒸制了。将肉馅填入莲藕中，接着把填好的莲藕放在蒸盘上。如果喜欢的话，可以在上面淋上一些蒸鱼豉油和蚝油，增加风味。水开后，将蒸盘放入锅中，大火蒸20分钟即可。蒸制的时刻可以根据自己喜欢的口感进行调整，太久会导致莲藕变得过于软烂，但我们还是希望能保留一些脆感。

完成与享用

蒸好之后，小心取出莲藕，撒上少许葱花，增添香气和美观。这时候，你就可以品尝到鲜嫩的猪肉莲藕蒸蛋了！这一道既简单又美味的家常菜，不仅适合给家人准备，还能让朋友们赞不绝口。你心动了吗？赶紧去试试吧，让这道美食带给你和家人更多的快乐时刻！